Giá đỗ là một loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Giá đỗ thường được làm từ đậu xanh, đậu tương, đậu đen… nhưng phổ biến nhất vẫn là đậu xanh. Theo các nghiên cứu khoa học, giá đỗ có giá trị dinh dưỡng rất cao, cao hơn cả khi trong trạng thái hạt. Trong giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) rất bổ dưỡng cho con người. Riêng vitamin E trong giá đỗ lên tới 15 – 25mg, lượng calo là 44 calo. So sánh chất dinh dưỡng của giá đỗ với những thành phần dinh dưỡng khi nó còn là đậu, các nhà nghiên cứu thấy rằng chất lượng dinh dưỡng của giá đỗ tăng lên vượt trội: Trong đó Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.

Nhờ hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất, giá đỗ thường được các chị em dùng làm nước ép giá đỗ. Vậy, uống nước giá đỗ có tốt không? Hãy xem những công dụng mà nước ép giá đỗ đem lại, bạn sẽ có ngay câu trả lời cho câu hỏi này thôi:

• Nước giá đỗ giúp ngăn ngừa và điều trị thiếu máu: Trong giá đỗ có hàm lượng vitamin C và sắt rất cao. Đây là 2 chất đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin, chất đạm trong hồng cầu.
• Uống nước giá đỗ thường xuyên sẽ giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu do giá đỗ có chứa nhiều chất xơ và lecithin, giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh tim mạch. Ngoài ra, lecithin còn giúp ngăn ngừa và giảm lượng mỡ trong gan, ngừa bệnh gan nhiễm mỡ có thể gây rối loạn chức năng gan.
• Hàm lượng chất xơ trong giá đỗ cao giúp ngăn ngừa chứng táo bón .
• Đối với những người thường xuyên bị rụng tóc, nước giá đỗ có một công dụng rất tốt đó là kích thích mọc tóc. Trong giá đỗ có rất nhiều vitamin, protein và kẽm, đây là những chất rất có ích cho việc cải thiện các vấn đề về tóc của bạn, ngăn ngừa rụng tóc và tóc thưa hiệu quả.
• Uống nước giá đỗ đặc biệt rất tốt cho phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh: Trong nước ép giá đỗ rất giàu phytoestrogens, chất làm giảm các ảnh hưởng gây ra bởi việc suy giảm estrogen (nhân tố chính dẫn đến tình trạng “bức bối” ở phụ nữ tiền mãn kinh) cũng như chống lại chứng loãng xương, lão hóa do mãn kinh gây ra.
• Nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng có trong giá đỗ rất có ích trong việc ngăn ngừa và chống lại các dấu hiệu khi cơ thể bị stress và mệt mỏi, từ đó giúp cải thiện sức khoẻ cả tinh thần và thể chất của bạn cách rõ rệt.

Tuy nhiên, để nước giá đỗ phát huy hết công dụng của nó thì bạn cần phải chế biến đúng cách để không làm thất thoát vitamin và khoáng chất. Dưới đây chúng tôi sẽ “bật mí” cho bạn cách làm nước giá đỗ đơn giản, nhanh và đem lại hiệu quả sử dụng

Giá đỗ là một loại rau mầm khá phổ biến ở Việt Nam với cách trồng đơn giản, thời gian sinh trưởng nhanh chóng. Giá đỗ thường được trồng từ hạt đậu xanh nhưng cũng có nơi trồng bằng đậu tương, đậu đen hoặc đậu đỏ nhưng chủ yếu giá đỗ chúng ta mua ngoài chợ được ngâm trồng từ đậu xanh.

• Năng lượng: 23 kcal
• Carbohydrates: 2.1gr
• Protein: 3.99gr
• Chất béo: 0.69gr
• Chất xơ: 1.9gr
• Kali: 79mg
• Canxi: 32mg
• Phốt pho: 70mg
• Magie: 27mg
• Sắt: 0.96mg
• Choline: 14.4mg
• Vitamin C: 8.2mg
• Vitamin B3 (Niacin): 0.481mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0.126mg
• Vitamin B1: 0.076mg
• Phốt pho: 70mg
• Kẽm: 0.92 mg
• Vitamin E: 0.02mg

Ăn giá đỗ có tốt không hay ăn giá đỗ có tác dụng gì là điều được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là các chị em phụ nữ luôn muốn sử dụng các thực phẩm bổ dưỡng cho gia đình. Sau đây là một số tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe:

1. Ngăn ngừa ung thư

2. Làm đẹp

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

4. Ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch

5. Hạn chế loãng xương

Ăn giá đỗ tăng cường sinh lý đúng hay sai?

Tăng cường hormone cho nữ

Giá đỗ chứa đầy đủ các những tố chất cần thiết cho sự phát triển của nội tiết tố nữ như là các tế bào tăng trưởng, kẽm, omega 3 và chất chống oxy hóa.

Khi ăn nhiều giá đỗ sẽ giúp cơ thể sản sinh ra một lượng Estrogen (nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với những người không ăn. Vì thế, loại rau này sẽ giúp tăng nội tiết tố sinh dục nữ, từ đó ngăn chăn quá trình lão hóa, mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt…

Giải độc

Thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao nên một trong những lợi ích của giá đỗ là có thể giải được nhiều loại chất độc có trong cơ thể trong quá trình ăn uống, sinh hoạt con người.

Hỗ trợ điều trị bệnh

Nhờ vào những thành phần dưỡng chất có trong giá đỗ nên là loại rau có thể hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư vú,..

Ngoài ra theo Đông y, giá đỗ có tính thanh nhiệt, giải độc, thông tiểu nên dùng để giải khát rất tốt và thường dùng để trị các bệnh lý như bệnh đầy bụng, phân sống, khan tiếng,…

Vì rất giàu vitamin E nên giá đỗ còn có thể giúp phụ nữ thụ thai, hỗ trợ chữa bệnh hiếm muộn, chữa yếu sinh lý.

Những lưu ý khi sử dụng giá đỗ

Giá đỗ tuy rất bổ dưỡng nhưng nếu không ăn một cách không hợp lý thì cũng sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khoẻ

Tránh chọn phải giá đỗ bẩn

Giá đỗ nếu tự ngâm ủ theo cách truyền thống với nước sạch thì rất sạch sẽ và an toàn. Tuy nhiên, nhiều người bán hàng tham lợi đã dùng những loại hóa chất làm cho giá trở nên to hơn và bắt mắt hơn. Những loại hóa chất sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, cụ thể nguy hiểm nhất là các loại bệnh ung thư.

Để chọn được giá đỗ sạch, an toàn, cần chú ý không chọn loại nào quá mập, trắng ngần và không có rễ.

Ăn giá đỗ khi đói

Vì giá đỗ có tính hàn nên cần hạn chế ăn khi đang đói, nếu không sẽ rất dễ gây đau bụng và ảnh hưởng không tốt cho dạ dày. Nếu lâu ngày có thể gây ra các bệnh liên quan đến viêm dạ dày.

Ăn giá đỗ khi đang uống thuốc

Giá đỗ có tính giải các chất độc nhờ vào hàm lượng vitamin cao và vì thế nó cũng sẽ giải luôn các tác dụng của thuốc. Vậy nên, không nên ăn giá đỗ gần với khi uống thuốc.

Giá đỗ thực sự là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ của mỗi chúng ta, thế nhưng bạn cũng nên lưu ý những trường hợp không nên ăn giá đỗ để tránh những tác hại không đáng có nhé!

Theo Ghi nhận của Bộ Y Tế (8/2022), tỷ lệ mắc mới bệnh ung thư tăng thêm 9 bậc xếp thứ 90/185 quốc gia và tỷ lệ tử vong xếp thứ 50/185 quốc gia. Đó là 1 con số khủng khiếp và tăng dần theo từng năm.

Thực phẩm là 1 trong những cách trực tiếp đưa thức ăn hóa chất vào người làm sức khỏe chúng ta ngày càng yếu và dần tử vong.

Giá Sạch Lagi ra đời với sứ mệnh mang đến nguồn thực phẩm sạch, thực sự sạch đến với bà con. Giúp mọi người có sức khỏe tốt và giảm thiểu ung thư..

Với mong muốn giúp ích cho xã hội, tuy không nhiều lắm, tuy khó khăn nhưng chúng tôi quyết tâm thực hiện được, ít nhất là tại quê nhà Lagi có 1 nguồn Giá Sạch, đồng thời lan tỏa tin thần giúp ích cho mọi người.

Hãy đồng hành với GIÁ SẠCH LAGI vì 1 cuộc sống khỏe mạnh hơn.